談坤

基本簡介：

談坤，武漢輕工大學食品科學與工程（本科），食品加工與安全（研究生），碩士學位，2023年畢業後在谷物資源精深加工與綜合利用團隊科研助教，大宗糧油精深加工教育部重點實驗室管理人員。2024年入職3044am永利集团3044noc任專職教師。

主講課程：

谷物加工工藝學、生物化學、無機及分析化學

主要論文：

1.苦荞粉對米線品質及消化特性的影響[J]. 中國糧油學報, 2024

2.《基于工程教育理念的食品類專業《實驗設計與數據處理》課程思政探讨》-（《科教導刊（電子版）》

主要承擔或參與科研項目：

1.科技部“十三五”項目子課題“糙米粉（線）原料專用粉加工關鍵技術與産業化應用”

2.科技部“十四五”項目課題“大宗糧油食品适度加工全過程安全防控技術研究與應用示範”

3.湖北省糧食局揭榜制項目“小型蒸谷米生産線研制”

4.湖北省糧食局揭榜制項目“營養方便米粉關鍵生産技術研發與應用”