孫美玲

基本簡介：

孫美玲，中共黨員，湖北大學教授/碩導，3044am永利集团3044noc學術委員會主任、教育部高等學校青年骨幹教師訪問學者、校“雙師雙能型”教師。曾任全國高等職業教育教學生物技術專業教學指導委員會委員，現科研上擔任：湖北省科技特派員工作站（大柳鄉）站長、江岸區科協常委、《食品與發酵工業》編委、中國食品工業協會特種食品工作委員會委員等，教學上擔任：發酵工程專業教學主任、湖北省“食品生物技術”優秀教學團隊負責人，湖北省精品資源共享課、湖北省一流本科課程、校級思政示範課《發酵工藝與設備》負責人等。入選人社部專家服務基層湖北省重點聯系專家、教育部産學合作協同育人項目專家、工信部中小企業服務專家、中國生産力促進中心技術研發專家、湖北省院士專家企業行、湖北省科技廳權威專家、湖北省科技廳“三區”人才支持計劃科技人員等。

長期從事農産品加工及健康食品開發的研究方向，緻力于基礎研究、産品開發等為企業提供堅實的技術支持。近五年主持并完成國家（省）級教科研項目32項，參與制定湖北省江漢大米地方标準和湖北省荊楚糧油團體标準2項，指導學生完成國家（省）大學生創新創業訓練項目5項。公開發表論文42篇，申請發明專利8項，編著出版高校教材5套。曾先後獲“有影響力的高水平人才”“最美科技工作者”“江岸榜樣”及“好老師”“師德标兵”“優秀教師”“教學先進”等稱号。

主講課程：

發酵工藝與設備（湖北省精品資源共享課、湖北省一流本科課程、校級思政示範課程）、生物分離工程‌、酒精工藝學等課程。

主要專利：

1.一種柑橘果酒釀造酵母菌的篩選及柑橘果酒生産方法，專利号：ZL201210561882.X；

2.一種高抗性産海藻糖釀酒酵母菌株的篩選及應用，專利号：ZL 2017105031931.7；

3.一種以野生皺皮柑為原料提取果膠的方法，申請号：2018101993483；

4.一種以野生皺皮柑為原料提取黃酮的方法，申請号：201810199647.X；

5.一種可食用性水果保鮮塗膜的工藝，申請号：201810856801.6；

6.一種紅棗枸杞保健酒的制備方法，申請号：201911071833.6；

7.一種速凍荸荠餅的制備方法及應用，申請号：202010478987.3；

8.一種果蔬複合清涼型飲料及其制備方法，申請号：202010519178.2。

近五年主要承擔科研項目：

1.湖北省糧食科技創新、成果轉化項目：利用專利菌種ZGJ-1促進稭稈、馬鈴薯渣等資源的轉化與應用（鄂财商發【2017】58号文件），負責人；

2.廣西果蔬保鮮和深加工研究人才小高地開放課題項目：基于新型專利菌在臍橙全汁發酵型果酒的研究及應用（2018GSXGD06），負責人；

3.湖北省糧食科技創新、成果轉化項目：基于馬鈴薯（渣）制備可食性保鮮膜的研發與綠色應用（鄂糧函【2019】47号文件），負責人；

4.肉類加工四川省重點實驗室開放基金項目：一種延長醬鹵肉制品貨架期的可食性保鮮膜研發及應用（20-R-14），負責人；

5.湖北省教育廳科學技術研究計劃指導性項目：基于馬鈴薯澱粉加工副産物提取功能性産品的研發及應用（B2020328），負責人；

6.湖北省教育廳百校聯百縣--高校服務鄉村振興科技支撐行動計劃（2021-2025）項目：新型油茶籽鮮果、儲存工藝及設備的關鍵技術研究與産業化應用（BXLBX1095），負責人；

7.廣東省教育廳高校教師特色創新研究項目：基于固定化活性污泥處理工業廢水的微生物動力學模型研究及應用（2021JNHB04），負責人；

8.武漢市科學技術協會學術交流活動平台項目：湖北省首屆“油茶果資源開發”學術研讨會（武科協【2022】10号文件），負責人；

9.廣東省高新企業研發橫向課題項目：40通道移液工作站的技術開發（合同編号：2023002），負責人。

主要獲獎：

教改項目：成果“基于知行合一的大學生科技創新能力培養研究”獲湖北省高等學校教學成果三等獎；成果“發酵工藝與設備課程教學改革模式的探讨與實踐”“食品生物技術實踐教學型師資隊伍的建設與培養”“專業課程的創新創業型師資隊伍建設與實踐”“新工科建設背景下生物工程專業實踐教學運行現狀及改革思路”獲全國生物技術職業教育教學指導委員會2018年、2021年、2023 年、2024年的“年度教學優秀論文”。

科研項目：成果“新型油茶籽鮮果保鮮、儲存工藝及設備的關鍵技術研究與應用”獲長城食品安全科學技術國家二等獎；“薯渣提取可溶性膳食纖維果膠的工藝研究及功能評價”獲第八屆中國膳食纖維産業大會科技創新二等獎；“發酵型蘆荟養生酒的開發與推廣”獲FFC2022中國功能性食品大會科技創新獎等。

指導學生的學科競賽獲獎：參加“第五屆全國大學生生命科學創新創業大賽“獲創業組國家二等獎1項；參加“全國大學生挑戰杯”項目獲創業組湖北賽區銀獎2項、獲創新組湖北賽區銅獎5項；指導學生參加中華職業教育創新創業大賽獲應用本科組銅獎6項；參加湖北省大學生生物技能競賽獲微生物學單項二等獎1項；參加湖北省大學生酒體設計大賽二等獎1項；指導學生畢業論文多次獲省級優秀學士學位論文；帶領學生團隊暑期“三下鄉”社會實踐獲校級一等獎1項、三等獎1項等。

出版著作：

1.《食品發酵技術》，參編，化學工業出版社，2008.9，ISBN978-7-122-03536-3，高職高專“十一五”規劃教材；

2.《食品微生物學》，參編，中國計量出版社，2010.3，ISBN978-7-5026-3264-9，高職高專“十一五”工學結合精品教材（食品類）；

3.《發酵工程技術》第一副主編，華中師範大學出版社，2011.6，ISBN978-7-5622-5054-8；

4.《發酵工藝與設備》參編，化學工業出版社，2011.8，ISBN978-7-122-11748-9，普通高等教育“十二五”規劃教材；

5.《發酵工藝與設備》，主編，中國輕工業出版社，2021.4，ISBN978-7-5184-3472-5  CIP:2021070593。

成長感悟：

每一次跌倒都是成長的契機，每一次努力都是向夢想邁進的堅實一步。學會在困境中保持樂觀，在順境中保持謙遜，讓人生路上更加從容不迫。

寄語青年學子：

1.保持好奇心與求知欲，不斷拓展自己的視野。

2.注重實踐與創新，不斷推動前沿學科的發展。

3.學會合作與分享，與同行交流、共同進步。

4.堅持不懈，勇于面對失敗，隻有堅持不懈，才能迎來勝利曙光。