我系獲批1項國家級大學生創新創業訓練計劃項目

根據教育部高等教育司《關于公布2017年國家級大學生創新創業訓練計劃項目名單的通知》（教高司函[2017]40号）公布結果，我院糧食與食品工程系“新型專利菌株ZGJ-1的應用開發”大學生創新創業訓練計劃項目獲得教育部立項，該項目以糧食與食品工程系安檢1601班王玉潔同學為小組負責人，由孫美玲副教授指導,主要研究ZGJ-1的發酵性能、生理生化特性，ZGJ-1的保健價值及固定化ZGJ-1菌種的生産及應用，最終開發出高品質果酒專用酵母菌。在前期研究中，項目組已開展了ZGJ-1發酵性能的研究，測定了ZGJ-1凝聚力和發酵力，用ZGJ-1釀造的柑橘、砂梨等果酒具有酒體澄清透明、色澤明亮，果酒品質穩定的特性。經實驗證明該菌株具有發酵性能強、産酒高、産香好的特點，并通過了中國典型專利培養物保藏中心鑒定（保藏号為CCTCCNO:2012472）,現已申請2項有關ZGJ-1的發明專利，完成5篇科研論文。

本次國家級大學生創新創業訓練計劃項目成功立項，是學院始終堅持在人才培養的過程中能夠理論聯系實際，鼓勵廣大學生自覺參與研究與創新創業活動，培養學生嚴謹的科學态度和自主學習能力的集中體現。學院将以此為契機進一步加強創新創業教學工作，以項目建設培育學生的創新能力、創業意識和實踐能力，為提高人才培養質量打下堅實的基礎。