走進白啤酒企業，了解工藝技術法

2018年4月20日上午8:30，安檢1501本班27名同學在劉齊主任和孫美玲老師的帶領下來到黃石勁牌有限公司和青島啤酒有限公司進行參觀。

    上午我們先來到了勁牌有限公司，從研究所到總部，最後到皇宮酒廠博物館，對其小規模生産投入到企業化生産以及企業文化都有了一定的了解。勁牌企業主打保健酒商标，對中藥中的有效成分進行提取與利用，生産出一系列藥酒，對于不同的人群生産出不同的酒系列，其銷售量也特别大，去年銷售量約達11億瓶，在酒生産企業中占主流地位。

     下午我們來到了青島啤酒(黃石)有限公司，在這裡我們了解到了關于啤酒釀造的一些工藝以及其包裝出場的過程。對于啤酒的制作，最為關鍵的環節即為發酵過程，青島啤酒的發酵最佳時間為26天，低于或者超過對酒的品質均不佳。啤酒的包裝一般是瓶裝或者易拉罐裝，對于不同類的消費者可選擇不同類型的包裝，其種類也特别豐富，有經典、山水、清爽等等，在一定程度上滿足了大部分消費者對于口感上的追求。  

    此次行程，大家對于白酒以及啤酒的原料、生産工藝等方面都有了一些了解，對于我們食品專業的學生而言，也學到了一定的相關知識，後期也希望多通過此類方式去學習、去了解其他企業的文化。