特色實驗室之糧油品質與食品安全檢測實驗室

如何防範大米黴變生蟲、如何檢驗面粉添加劑超标、如何檢驗小麥質量是否合格？在這間實驗室，你将親眼看到日常所吃的食品是怎樣通過一道道的質量檢驗管卡擺上餐桌的。

目前擁有儀器設備，能對糧食、油料、飼料、酒、乳制品、糧油食品等六大類産品進行物理指标、化學指标、衛生指标及儲藏指标的檢驗，并可對其營養成分、有毒有害成分、各種有效成分等進行檢測分析。以後還将可以檢測包括原糧質量、農藥殘留、重金屬含量、真菌毒素等，能對湖北省夏收小麥的抽樣檢測，并做出品質測報，使糧油收購企事業單位對夏糧情況心中有數。

在實驗室，還有一些貴重精密儀器，這些就是通過樣品表面看本質的“法寶”。比如原子吸收儀能測定汽車尾氣對糧食造成的鉛污染、镉污染等，氣相色譜儀、液相色譜議能檢測農藥殘留，并對其定量定性。“這個台盤上放着的各種瓶子，分别裝着經過處理的樣品和标準品，設定好條件後把樣品跑一跑色相色譜柱，把樣品和已知濃度的标準品進行比較，然後就可以檢測出農藥殘留是否超标。”這就是氣相色譜儀的神奇功效。

   除用于教學外，本實驗室還為全校教師的科研提供全方位的服務。糧油品質與食品安全檢測實驗室作為學校頗具行業特色的對外窗口，湖北省糧食行業特有工種職業技能鑒定站的重點實驗室，本着為社會服務的精神，常年為湖北地區糧食行業開展農産品食品檢驗員的培訓和鑒定工作。