武漢頂益集團參觀活動通訊稿

為了讓同學們将課堂上所學的理論知識與實際操作相結合，進一步了解食品專業在實際生産中的應用，2016年6月15日上午8：30在葉敏老師的帶領下，食科1301B班全體學生來到了武漢頂益集團進行參觀。

在工作人員告訴我們參觀時需注意的事項後，我們随着工作人員來到了方便面生産的參觀走廊。生産技術人員耐心的向我們講述了方便面的整個生産工藝流程:供粉系統¬—鹽水混合—壓片—切成波紋—蒸煮糊化¬—切段—面餅定型¬—油炸—冷卻—檢驗—稱重—投料包和叉子—稱重—包裝—成品裝箱—入庫。印象最深的是現在的生産模式朝着自動化的方向發展，其中檢測成品方便面是否漏氣的結果，可以在電腦上直接顯示出來并由機器自動排出不合格的産品。自動化的生産模式不僅降低了人力資源，更是降低了人為所造成的不良率，同時還可以保證産品的質量。

不可不提的是企業文化，這家企業的牆壁上随處可見各種标語、圖畫等都給人一種嚴格的氛圍。在這裡感受到了人性化的的工作氛圍，待客之道也讓人十分溫馨。

通過參觀方便面的生産線，讓我們對食品生産企業有了更深刻的印象，真正做到了理論聯系實際，對自己所學的專業知識更好的理解和掌握，相信對于每一個人都是收獲頗豐。這對同學們以後的發展和找工作都有一定的幫助。

糧食與食品工程系

2016年6月16日