純淨水、豆乳生産實驗室（知化樓111）介紹

純淨水生産實驗室

純淨水生産實驗室于2011年組建，使用面積近50m²，主要用于食品科學與工程大類全體學生的實驗教學和專業實訓室，主要承擔純淨水生産課程的實驗與實訓教學工作。該生産線主要由多介質過濾、活性炭過濾、反滲透、高壓泵等設備組成，采用二級反滲透制取純淨水生産技術。

RO-RO純淨水工藝流程是以中國多數城市自來水為設計依據，研究開發的二級反滲透制取純淨水工藝，該工藝技術已在許多著名的純淨水制造企業中應用（娃哈哈、康師傅、維維、正廣和、養生堂等）。系統可長期穩定連續運行，制造的純淨水透明度高，口感佳，微生物指标控制安全穩定。但需要高壓設備，原水利用率隻有75%～85%，膜需要定期清洗。

通過該純淨水生産課程的實驗與實訓教學，使學生對水處理的目的以及水處理過程知識點的掌握，并使學生對水處理工藝流程的設計有了初步理解。

1.生産工藝流程

該實驗采用二級反滲透生産工藝，其RO-RO純淨水工藝流程如下：

2.生産主要設備

該生産線主要由多介質過濾、活性炭過濾、反滲透、高壓泵等設備組成。

水處理實驗實訓項目一覽表

豆乳生産工藝實驗室

豆乳生産實驗室于2011年組建，使用面積近50m²，主要用于食品科學與工程大類全體學生的實驗教學和專業實訓室，主要承擔豆乳生産課程的實驗與實訓教學工作。

該生産線主要由磨漿機、過濾機、高溫殺菌釜、均質機等設備組成

該工藝采用濕法生産豆乳，主要有二個關鍵技術：一是采用熱磨法抑制和鈍化脂肪氧化酶的活性；二是采用二級磨與均質提高豆乳穩定性以及提高蛋白質利用率。

通過該豆乳生産課程的實驗與實訓教學，使學生對豆乳生産關鍵技術掌握，并培養學生的實踐能力。

豆乳生産工藝流程

豆乳生産實驗實訓項目一覽表

注：改變生産原料可以生産其他蛋白飲料，如花生乳（露）、杏仁露、核桃露等産品。