專業介紹：食品科學與工程專業

食品科學與工程（智能制造方向）

專業概況：

3044am永利集团3044noc食品科學與工程專業是學院最早開辦的專業、也是學校最具特色的工科專業之一，專業特色鮮明，辦學條件好，師資力量強，綜合實力居省内前列。

我校食品科學與工程專業是湖北省一流本科專業建設點，入選“湖北省戰略性（新興）支柱産業人才培養計劃”、“湖北省本科專業人才培養綜合改革試點項目”以及“湖北省‘荊楚卓越人才’協同育人計劃項目”，與武漢市仟吉食品有限公司、百勝餐飲（武漢）有限公司、武漢統一企業食品有限公司、康師傅集團武漢分公司、武漢可口可樂飲料有限公司、益海嘉裡（武漢）糧油工業有限公司、蒙牛友芝友乳業（湖北）有限公司等多家食品企業建立了長期穩定的合作關系。

培養目标：

本專業順應全球發展、緊扣國家新工科建設戰略，融合智能化、自動化、物聯網、大數據等新技術，培養具備現代化食品工業智能制造的基礎理論知識和實踐技能，富有創新思維、創造能力、創業精神和工程實踐能力等核心素養，能夠在食品行業、大健康産業及相關領域從事工程設計、技術開發、質量控制、生産管理等工作的應用型高級人才。

學生參加第二屆全國大學生食品工程虛拟仿真大賽獲南部賽區二等獎

專業特色：

學校基于能力本位的應用型人才培養模式，以行業為背景,以應用為主導，以滿足社會需求為導向，突出能力培養。其特點為理論教學與實踐教學相結合、校内學習與校外實訓相結合、學校與企業相結合，育訓戰一體，實境分布，循序提高。

學校與百勝餐飲（武漢）有限公司簽訂人才培養合作協議

學校與武漢市仟吉食品有限公司簽訂人才培養合作協議

主要課程：

食品生物化學、食品營養學、食品工藝學、食品添加劑、食品工程原理、食品機械與設備、食品質量與安全控制、食品工廠設計、CAD設計、ProE設計等。

就業前景：

1.考研升學：

通過研究生考試升入南昌大學、暨南大學、華中農業大學、湖北工業大學、武漢輕工大學、福建農林大學等國内高校，曆年平均考研錄取率在20%左右。

2.正常就業：

畢業生可在食品加工與制造、食品機械與設備、第三方質量認證和評估等企業，從事工程設計、技術開發、生産管理、質量認證和評估、食品市場拓展等方面的工作，就業率92%，平均薪資5000元。

師資力量：

本專業師資力量雄厚，專業教研室入選為湖北省優秀基層教學組織，擁有專兼職教師12人，研究生以上學曆占92%，其中具有高級職稱教師11名，中級職稱教師1名。主持20餘項國家級、省部級、廳局級科研與教改項目以及企業橫向課題；在國内外專業期刊發表論文100餘篇；獲專利十餘項。相關科技成果亮相中國糧油科技周以及武漢市科技成果校企對接會，引起多家單位關注，協議簽約金額達到6200萬元。專業教師承擔的多門課程入選一流本科課程和校級精品課程。

實驗室建設：

本專業注重培養學生的創新意識和實踐能力，建設有多個實驗實訓室，包括有谷物加工創新平台、功能性食品創新平台、糧油加工工程研究中心、食品與生物化學實驗實訓中心等4個創新平台以及啤酒與飲料小型生産線各一條，實驗、實訓教學面積達1500m²，各類高、新儀器設備總價值1000餘萬元。

優秀校友：

孟迎平，2019屆食品科學與工程專業畢業生，考取南昌大學研究生

柳曉靜，2012屆食品科學與工程畢業生，現就職于華中科技大學