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專業介紹：糧食工程專業

作者：編輯：jltech11來源：發布時間：2024-05-28點擊次數：

糧食工程專業（信息化管理方向，糧食加工方向）

專業概況

糧食工程專業是我校的傳統專業，其目标是立足湖北、面向全國，培養德、智、體、美、勞全面發展的，從事糧食倉儲、檢驗、加工、機械設備的控制和管理的糧食工程及信息化管理的專門人才。本專業設有兩個方向：信息化管理方向，糧食加工方向。

培養目标

本專業緊扣糧食行業發展的人才需求，立足湖北、面向全國，培養具備糧食儲藏與檢驗、糧食加工、智慧化倉儲和生産管理領域的基本知識和技能，能夠在糧食倉儲、糧食與食品檢驗、糧油加工、農産品深加工等領域從事糧食與食品相關的科學研究、技術開發、工程設計、生産管理、品質控制、産品銷售、教育教學等方面工作的應用型高級人才。

專業特色

本專業為學校特色專業，依照“校-企-政-研”的辦學模式，依托與湖北省糧食局的戰略合作，與糧食行業企事業單位協作，培養糧食倉儲、糧油加工、糧油物流、糧油産品的控制、新産品開發等高級應用型人才。

主幹課程：

食品分析、谷物品質分析、糧油儲藏學、微生物學、儲藏物害蟲與防治、糧食倉儲管理、糧油倉儲工藝與設備、谷物加工工藝學、通風與氣力輸送、食品機械與設備、食品幹燥技術、食品工廠設計與安裝、企業信息化管理、工程制圖、CAD設計、計算機應用等。

師資團隊：

本專業專任教師團隊13人，其中副教授10人，講師3人，教師團隊雙師比例達90%以上。

序号	姓名	職稱	最高學位	授學位單位名稱	獲得湖北省糧食局課題項目
1	劉齊	教授	博士	華中農業大學	新型三機出白大米生産工藝及營養價值研究（2015）全谷物營養米粉的産品開發（2017）可全降解生物質餐具成型加工工藝及裝備研究（2019）
2	楊登想	副教授	學士	武漢輕工大學
3	葉敏	副教授	學士	武漢輕工大學	非均質嵌入營養挂面生産工藝創新（2016）
4	熊萬斌	副教授	學士	武漢輕工大學
5	劉愛紅	副教授	碩士	華中農業大學
6	祝方清	副教授	學士	河南工業大學	基于馬鈴薯副産物薯渣提取功能性産品果膠的研發與應用（2018）
7	彭汝生	副教授	學士	河南工業大學	谷殼生物質燃料成型機研制及應用（2016）
8	孫美玲	教授	碩士	湖北大學	利用專利菌種ZGJ-1促進稭稈、馬鈴薯渣等資源的轉化與應用（2017）基于馬鈴薯制備可食性保鮮膜的研發與綠色應用（2019）
9	陳潔	副教授	碩士	湖北工業大學	專利一體化提取設備提取米渣蛋白制備寵物飼料關鍵技術研究（2018）
10	章焰	副教授	碩士	華中農業大學	以稻米為基料的營養素強化雜糧休閑食品的開發（2018）
11	汪浩明	講師	學士	河南工業大學
12	劉張虎	講師	學士	華中農業大學
13	左祥莉	講師	碩士	河南工業大學

實訓條件及合作企業：

（一）實訓條件

糧食工程專業擁有糧油品質實訓室、糧油儲藏實訓室、糧食工程實訓室、食品烘焙實訓室、糧油安全檢測等校内實訓室。同時擁有湖北省糧油質量監測檢測中心、武漢市食品檢驗所、湖北省地方糧食儲備庫和糧食加工企業等校外實訓基地。

（二）合作企業

本專業與湖北省儲備糧公司、湖北省糧油質量監督檢測中心、中儲糧武漢直屬庫、湖北省糧油集團、金銀豐糧油集團，益海嘉裡（武漢）糧油有限公司等多家企事業單位建立了穩定的實習基地。

就業前景：

畢業生可在國家糧食儲備庫，糧油加工企業，糧食主管行政部門、商檢、衛生防疫、動植物檢疫等國家機關及大專院校從事企業管理、生産管理、品質控制、市場營銷、行政管理、科學研究和工程設計等工作。

優秀校友：

藍祥柱， 2004屆畢業生。現任邦吉洛德斯油脂科技有限公司中國區銷售總監（世界500強）。多年的糧油行業運營經驗，先後曾先後服務于中糧集團、益海嘉裡集團、嘉吉集團（均為世界500強），負責油脂化工、精煉油、特種油、餐飲包裝油、烘焙油脂及項目整合領域的業務拓展工作。