3044am永利集团3044noc2025年普通專升本招生簡章
一、學院簡介
3044am永利集团3044noc是3044am永利集团3044noc最早開辦的專業集群、也是學校最具特色、最有影響力的工科學院之一，是中國糧食職業教育聯盟、中國食品科學技術學會等多家機構顧問或會員單位，是湖北省糧食局戰略合作單位、國家人力資源和社會保障部授予的首批糧食行業特有工種職業技能鑒定站。學院現開設有食品科學與工程、食品質量與安全、釀酒工程、糧食工程四個本科專業。食品科學與工程專業獲批“湖北省首批一流本科專業建設點”，食品科學與工程教研室獲批“湖北省優秀基層教學組織”，食品生物技術教學團隊獲批“湖北省省級教學團隊”，食品安全檢測獲批“省級虛拟仿真實驗一流本科課程”，谷物品質分析獲批“省級線上線下混合式一流本科課程”，發酵工藝與設備獲批“省級線下一流本科課程”等稱号。
二、招生專業介紹
（一）食品科學與工程（智能制造方向）專業
培養目标：本專業培養具備現代化食品工業智能制造的基礎理論知識和實踐技能，富有創新思維、創造能力、創業精神和工程實踐能力等核心素養，能夠在食品行業、大健康産業及相關領域從事工程設計、技術開發、質量控制、生産管理等工作的高級應用型人才。
主要課程：食品營養學、谷物加工工藝學、油脂加工工藝學、乳品工藝學、方便食品工藝學、食品添加劑、食品工程原理、食品機械與設備、食品質量與安全控制、食品工廠設計、CAD設計等。
實習實訓：以培養學生實踐能力和提升學生素質為目的，構建了遞進式多層次的實踐性教學體系，包括認知實習、課程實驗、課程實訓、課程設計、專業實習、畢業實習、畢業論文（設計）、課外創新創業實踐等。其中課程實訓包括基礎生物化學實訓、工程制圖實訓、食品工藝學實訓；課程設計包括CAD設計、食品工程原理設計、食品機械與設備設計、食品工廠設計與安裝設計。
就業領域：畢業生可在食品加工與制造、食品機械與設備、第三方質量認證和評估等企業，從事工程設計、技術開發、生産管理、質量認證和評估、食品市場拓展等方面的工作。
（二）釀酒工程（高端白酒産業化方向）專業
培養目标：本專業培養既能從事酒的生産，也能勝任酒類産品的質量檢測和生産管理的應用型人才；既懂得酒生産工藝過程，又懂得酒類品嘗、酒文化與營銷的複合型人才；既懂得酒的傳統工藝，又懂得現代釀酒設備和發酵技術的高級應用型人才。
主要課程：微生物學、生物化學、發酵工藝與設備、工業發酵分析、發酵工廠設計、蒸餾酒工藝學、酒類理化檢測技術、酒類風味化學、酒類品評與分析、酒體設計與勾兌技術、酒類法規、酒品包裝技術、酒類營銷、酒廠企業管理、中國酒文化等。
實習實訓：以培養學生實踐能力和提升學生素質為目的，構建遞進式多層次的實踐性教學體系，包括認識實習（如百威啤酒、黃鶴樓酒業、勁牌酒業、白雲邊酒業、稻花香酒業等）、課程實驗實訓（如微生物學實驗，化學實驗、發酵工藝與設備實驗、工業發酵分析實驗、現代分離工程實驗、綜合實訓等）、創新創業競賽實踐（如大學生創新創業訓練項目、“挑戰杯”、“互聯網+”、大學生酒體設計、中華職業雙創等競賽）、生産實習、畢業實習、畢業論文等環節。
就業領域：畢業生可在白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、調味品、食品及環保、商檢等生産企業或高等院校、科研院所、政府機關、貿易公司等企事業單位從事生産和技術管理、質量檢測與分析、産品研發、酒類品鑒等工作。
三、招生對象及計劃
（一）招生對象
1.應屆高職（專科）畢業生。2025年湖北省普通高校全日制高職（專科）應屆畢業生，能如期取得專科畢業證書（簡稱“普通考生”）。
2.退役大學生士兵。遵守中華人民共和國憲法和法律，服役期間沒有受到部隊相關處分；在湖北省應征入伍；普通高校全日制高職（專科）畢業生及在校生（含高校新生）應征入伍，退役後完成高職學業。
（二）招生計劃
專業名稱 | 專業代碼 | 普通考生計劃數（人） | 退役大學生士兵計劃數（人） | 學制（年） | 收費 标準 |
食品科學與工程 | 082701 | 60 | 55 （含全校各專業總計劃數） | 2 | 專升本學生入學後的收費項目和标準與我校2023級同一專業全日制普通本科生一緻。 |
釀酒工程 | 082705 | 30 | 2 |
四、招生專業對照表
專業名稱 | 專業代碼 | 允許報考的專業 |
食品科學與工程 | 082701 | 食品智能加工技術、食品質量與安全、食品營養與健康、食品檢驗檢測技術、釀酒技術、食品貯運與營銷、糧食工程技術與管理、糧食儲運與質量安全、餐飲智能管理、烹饪工藝與營養、中西面點工藝、西式烹饪工藝、營養配餐、食品生物技術、藥品生物技術、農業生物技術、化工生物技術、生物産品檢驗檢疫、綠色生物制造技術、分析檢驗技術、香料香精技術與工藝、藥學、藥品生産技術、生物制藥技術、藥物制劑技術、化學制藥技術、獸藥制藥技術、藥品質量與安全、食品藥品監督管理、保健食品質量與管理、化妝品質量與安全、現代農業技術、生态農業技術、植物保護與檢疫技術、茶葉生産與加工技術、中草藥栽培與加工技術、煙草栽培與加工技術、飼草生産技術、食用菌生産與加工技術、農産品加工與質量檢測、綠色食品生産技術、畜禽智能化養殖、動物營養與飼料、水産養殖技術、環境監測技術、環境工程技術、生态保護技術、環境管理與評價、生态環境修複技術、綠色低碳技術、資源綜合利用技術、化工安全技術、職業健康安全技術、水淨化與安全技術、衛生檢驗與檢疫技術、畜牧獸醫、建築工程技術。 |
釀酒工程 | 082705 | 食品智能加工技術、食品質量與安全、食品營養與健康、食品檢驗檢測技術、釀酒技術、食品生物技術、藥品生物技術、農業生物技術、化工生物技術、生物産品檢驗檢疫、保健食品質量與管理、現代農業技術、生态農業技術、農産品加工與質量檢測、綠色食品生産技術、環境監測技術、環境工程技術、生态保護技術、環境管理與評價、生态環境修複技術、綠色食品生産與檢驗、食用菌生産與加工、生物質能應用技術、食品加工技術、食品營養與檢測、生物制藥技術、中藥制藥技術、醫學生物技術、醫學營養、烹調工藝與營養、環境監測與控制技術、資源綜合利用與管理技術、水環境監測與治理、藥學、畜牧獸醫、建築工程技術。 |
五、考試科目及參考教材
專 業 | 考 試 科 目 | |
食品科學與工程 | ①大學英語 ②食品微生物學 | |
釀酒工程 | ①大學英語 ②食品微生物學 | |
注：“大學英語”不考聽力。 | ||
考試科目 | 參考教材 | 教材版本 |
食品微生物學 | 食品微生物學 | 何國慶,賈英民,丁立孝.中國農業大學出版社.第四版,2021，ISBN：9787565525322 |
專升本考試報名方式流程等相關信息詳見3044am永利集团3044noc2025年學校專升本招生簡章：
https://zsb.hudazx.edu.cn/info/1002/2706.htm
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